| < Anterior | Următor > |
|---|
Este fructul unui arbore (blighia sapida) originar din Africa de Vest tropicala (Camerun, Gabon, Sao Tome si Principe, Benin, Burkina Faso, Coasta de Fildes, Ghana, Guineea, Guineea-Bissau, Mali, Nigeria, Senegal, Sierra Leone, Togo).
Fructul are forma unei pere si cand este copt trece de la culoarea verde la cea galben-portocalie si se desface pentru a scoate la iveala 3 seminte mari si negre, inconjurate de pulpa galbena, cremoasa si buretoasa, numita arili. Doar arili este comestibil, restul fructului fiind otravitor, provocand crize grave de voma si hipoglicemie. Un ackee cantareste circa 100-200 g.
Ackee a fost adus, probabil cu o corabie de sclavi, din Africa in Jamaica la mijlocul sec. XVII. De atunci a devenit un ingredient de baza in bucataria jamaicana si a altor bucatarii caraibiene.
Numele latin este pus in onoarea capitanului Willian Bligh care a adus fructul din Jamaica in Marea Britanie si l-a oferit studiului oamenilor de stiinta.
| Comments |
|
