retete de craciun | retete de anul nou | de revelion | retete de pasti | prajituri | dulciuri | torturi | retete de halloween | cocktailuri | paste | retete ciorbe | retete salate | diete | retete

Reteta zilei - retete culinare, retete traditionale, retete pentru copii, retete de slabit, diete

Banner
 

Aditivi

Dictionar culinar - A
Email Imprimare
Evaluare utilizator: / 0
Cel mai slabCel mai bun 
< Anterior   Următor >

Aditivii culinari sunt ingrediente adaugate in mod intentionat in preparatele culinare in unul sau mai multe din urmatoarele scopuri:

1. sa mentina sau sa imbunatateasca calitatea nutritiva
2. sa mentina calitatea si prospetimea
3. sa ajute in procesul de preparare al mancarii
4. sa faca mancarea mai atragatoare

Exista cca. 2800 de substante folosite in mod curent ca aditivi. In procesul normal de preparare, ambalare si stocare al preparatelor culinare, sunt utilizati peste 10.000 de componenti. Astazi, utilizarea aditivilor este foarte strict reglementata.

 

Comments
Cautare
Doar utilizatorii inregistrati pot scrie comentarii.!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

cele mai citite articole

cele mai noi articole

Clatite cu tzatziki

Ingrediente

  • 100 g faina
  • 1 ou
  • 150 g iaurt
  • apa minerala
  • 2 ardei iuti (rosu si verde)
  • 1 legatura ceapa verde
  • 2 linguri coriandru
  • 1 lingura seminte de susan
  • sare si piper
  • sos Tzatziki
  • arpagic pentru decor
 

Supa de rosii cu portocale

Ingrediente:

  • 2 portocale
  • 4 rosii
  • 2 ardei iuti
  • 1 lingura praf de curry
  • 2 linguri sos pesto
  • 4 lingurite smantana dulce
  • 500 ml bulion
 

Cotlete de miel in vin rosu

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de masline
  • 4 cotlete de miel
  • 2 cepe mari
  • 1 morcov
  • 1 radacina de telina
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cana vin rosu demisec
  • 1 cana supa de vita
  • 1 pahar bulion
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • sare
  • piper
  • 1 legatura patrunjel verde
 

Prajiturele cu nuca de cocos

Ingrediente:

  • 350 g faina
  • 1 1/2 lingurita praf de copt
  • 500 g zahar
  • 250 g unt fara sare
  • 200 ml lapte de cocos din conserva
  • 4 oua
  • cateva picaturi de esenta de vanilie
  • 150 ml frisca lichida
  • 150 g unt
  • 375 g zahar pudra
  • 175 ml lapte de cocos
  • fulgi de nuca de cocos